大根・人参をいちょうきり、厚揚げは一口大、かぶの葉をきざむ。鮭は３等分ほどに切る。

鍋に水半量を入れ、大根・人参を入れ沸騰させる。水半量は先に沸かしておきボウルに酒かすと一緒にいれて溶かしておく。

鍋が沸いたら厚揚げ・鮭を加えて中火で煮る。２で溶かした酒粕を加える。

１０分ほど煮たらかぶの葉を加え、液体味噌を入れてできあがり。