和風✿ごま味噌豆腐の海老マヨ

Name: 和風✿ごま味噌豆腐の海老マヨ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 無頭えび(ブラックタイガー) 8～10尾; ・酒 少々; ・塩 少々; ・片栗粉 大さじ1～2; 生姜(みじん切り) 小さじ1; 玉ねぎ又はネギ(みじん切り) 小さじ1; サラダ油 大さじ3; ●豆腐(絹) 1/3丁; ●ﾏﾙｺﾒ液みそ「料亭の味」 小さじ2; ●マヨネーズ 大さじ1.5; ●すりごま(白) 大さじ1; ●からし(チューブ) 小さじ1/2～2/3; 貝割れ菜 1/3パック程度

みどふぁどベシ @omusubi_mirorin

マルコメ液みそ｢料亭の味｣を使うから簡単！豆腐を使ったソースで和える、和風なエビマヨです。
このレシピの生い立ち
エビマヨを和風にイメージしたらこんな感じかしらと、豆腐を使ってヘルシーにしてみました。だし入り液みその特徴を活かしてできたレシピです。

和風✿ごま味噌豆腐の海老マヨ

みどふぁどベシ @omusubi_mirorin

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材料

2人分

無頭えび(ブラックタイガー) 8～10尾
・酒少々
・塩少々
・片栗粉大さじ1～2
生姜(みじん切り) 小さじ1
玉ねぎ又はネギ(みじん切り) 小さじ1
サラダ油大さじ3
●豆腐(絹) 1/3丁
●ﾏﾙｺﾒ液みそ「料亭の味」小さじ2
●マヨネーズ大さじ1.5
●すりごま(白) 大さじ1
●からし(チューブ) 小さじ1/2～2/3
貝割れ菜 1/3パック程度

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作り方

1
●の材料全てを入れてフードプロセッサーにかけ、滑らかなクリーム状にする。ボウルに移す。
2

エビは殻をむき、背に沿って包丁を入れ、背ワタを取って流水で洗う。布巾で水気をとり、塩と酒を振って下味をつける。
3
フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、生姜とねぎを炒める。エビに片栗粉をまぶして加え、両面焼いて火を通す。
4

１のボウルに焼いたエビを移し、貝割れ菜と共にざっと混ぜてソースと絡める。

コツ・ポイント

豆腐の水切りは不要です。

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つくれぽ

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みどふぁどベシ @omusubi_mirorin

2014/11/25 09:36に公開

素敵なつくれぽをありがとうございます。福岡県最東端の田舎町。へべれけおっさんと猫1匹。地元産の旬のもので簡単にを心掛けています。九州の醤油と甘露醤油。味噌は、合わせ味噌　ときどき八丁味噌。※レシピは変更及び削除もあります。新しいものを確認していただけると有難いです。http://ameblo.jp/midofadobesi-happy-days/

このレシピのキーワード

エビマヨねぎ片栗粉酒味噌玉ねぎ豆腐しょうがブラックタイガー

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