玉ねぎ、にんじん、しいたけ、たけのこはすべて1cm角に切る(にんじんは皮をむき、たけのこは白い部分を洗い流してから)。

フライパンに合挽肉を入れて炒める。ほぐれてきたら野菜を加え、しんなりするまで炒める。

赤ワインを加え、鍋肌をこそげながらアルコールを飛ばす。水、トマト缶、コンソメソープの素、ソース、にんにくを加える。

煮立ったら落し蓋をし、汁気が少なくなるまで20分ほど煮る。塩こしょう、タバスコ少々で調味する。