大根葉を流水でよく洗い、みじん切りにして水気をしっかり絞る。

フライパンに胡麻油をひき、大根葉を炒め、水気を飛ばす。

鰹節、いりごまを入れて、仕上げにめんつゆを加え、再び水気を飛ばしたら出来上がり。

ご飯に好きなだけ加えて混ぜ合わせて、おにぎりにしてください。