しゃくし菜のアーリオオーリオ
vegecolors @cook_40063198
しゃくし菜は埼玉県秩父地方の地場野菜。シャキシャキ食感とほろ苦さが美味しさの秘密♪シンプルにそれを引き立たせた１品です。
このレシピの生い立ち
イタリアンの店長がしゃくし菜を見て「こうやって食べるとうまいよ！」と作り方を教えてくださいました。簡単だしほんとに
美味しかったので投稿しました（＾＾）
しゃくし菜のアーリオオーリオ
しゃくし菜は埼玉県秩父地方の地場野菜。シャキシャキ食感とほろ苦さが美味しさの秘密♪シンプルにそれを引き立たせた１品です。
このレシピの生い立ち
イタリアンの店長がしゃくし菜を見て「こうやって食べるとうまいよ！」と作り方を教えてくださいました。簡単だしほんとに
美味しかったので投稿しました（＾＾）
アプリでひらく作り方
- 1
しゃくし菜は秩父地方の地場野菜で、しゃもじに似ていることからこの名で呼ばれている。シャキシャキ食感、茎が甘い。
-
- 2
フライパンにお湯を沸騰させ５ｃｍ幅に切ったしゃくし菜を入れて葉の色が変わるまでさっと茹でる。
-
- 3
２をザルにあげ、水気を切る。
- 4
あいたフライパンに再び火をいれ、熱くなったらオリーブオイルとつぶしたにんににくをいれる。
- 5
にんにくの香りがしてきたら、小口切りにしたトウガラシをいれ続いて３のしゃくし菜を加え炒める。
- 6
全体に火が通り少ししんなりしたら塩で味を整え完成。
コツ・ポイント
●にんにくはチューブや粉末でもOK.チューブや粉末は焦げやすいので火を入れすぎないように気をつける。
●ベーコンやパスタと一緒にいためるというアレンジもおすすめです（＾＾）
つくれぽ
福井の農家に嫁ぎ、旦那とカラフル野菜や地場野菜、珍野菜に力をいれて野菜を育てて出荷しています（＾＾）それらの変わった野菜たちの食べ方の提案をこのCOOKPADを通してみなさんにお伝えできればとこつこつ更新しております♪農園のFacebookはこちら→https://www.facebook.com/tuchidanouen 野菜の発送もしておりますよ☆
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