バーリーマックスを１５分ほど茹でて水洗いし、ザルにあけておく。

人参は皮をむき薄めのいちょう切り、大根は皮をむき千切りにする。また玉ねぎはくし切り、キャベツは食べやすい大きさにする。

生姜はすりおろし、卵はあらかじめ混ぜておく。

鍋に水を入れ火にかけ、沸騰前に鰹ダシの素、みりん、醤油を加え人参、大根を５分ほど煮て、玉ねぎ、キャベツの順に投入。

３分アクを取りつつ煮てご飯、バーリーマックスを投入、弱火にして３分で生姜を入れ、卵をクルリと流し入れ、ひと混ぜで完成。