手羽元の裏表に切り込みを軽く入れて塩胡椒を振る。

テフロン加工のフライパンに胡麻油を入れて中火で両面焼いていく。
綺麗な焼き目がついたら、２分程蒸し焼き。

ほぼ手羽元に火が通った所で、キッチンペーパーの上に手羽元を取り出し、フライパンの油を綺麗に拭きとる。

フライパンに☆の調味料を入れて軽く混ぜ、手羽元を戻して蓋をして弱火で焼く。
焦げないように時々混ぜながらタレを絡ませる。

タレが無くなってきたら焦げる前にお皿に盛り、お好みで胡麻や万ネギをかけていただきます（^人^）