圧力鍋でとろける牛すじ大根

Name: 圧力鍋でとろける牛すじ大根
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 500g; 牛すじ肉 200g; だし汁 1カップ; 醤油 大さじ1.5; 砂糖 大さじ1; みりん 小さじ2; 酒 小さじ1

牛すじの旨みをいっぱいに含んだ大根。信じられないくらいにやわらかくておいしい!
このレシピの生い立ち
山梨県の生産者からおいしい大根を送ってもらいました。早速一番食べたかった牛すじ大根を作ることにしました。牛すじは煮込む時間がかなりかかりますが、今回はすばやくできる圧力鍋のレシピです。

材料

2人分

圧力鍋の火を止めたらそのまま自然放置して温度をゆっくり下げます。この時に大根に味が染みておいしくなります。

農Pro @cook_40054943

2014/11/21 06:44に公開

野菜ソムリエプロ　宮崎隆至　日本の伝統野菜や西洋野菜のレシピを数多くアップしています。全国の道の駅や農産物直売所などで珍しい野菜を買ってきたら、ここで一番おいしい食べ方を見つけてください。https://www.youtube.com/c/農Pro

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