新解釈 鶏肉のクリームシチュー
市販のクリームシチューで飽き足らない方にお薦め。一手間で、グラタン風激うまクリームシチューが完成です。
このレシピの生い立ち
市販のクリームシチューのルーを使って作る事もありますが、来客時などチョット豪華に見えるように工夫しているうちに、こんなレシピになりました。
フランスパンに良く合いますよ。
新解釈 鶏肉のクリームシチュー
市販のクリームシチューで飽き足らない方にお薦め。一手間で、グラタン風激うまクリームシチューが完成です。
このレシピの生い立ち
市販のクリームシチューのルーを使って作る事もありますが、来客時などチョット豪華に見えるように工夫しているうちに、こんなレシピになりました。
フランスパンに良く合いますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大に切り、軽くイタリアンハーブミックスを振りかけておきます。
ハーブミックスが無い場合は塩コショウで結構です。 -
- 2
フライパンにオリーブオイル大匙２を入れ、鶏肉を皮目から入れます。皮目に焼き色が着いたら返して２分程炒めます。
-
- 3
鶏肉を炒めたら、いったん取り出します。少々、火が通っていなくても約４分程度で取り出してください。
- 4
玉葱、ジャガイモは、５㎜位にスライスします。赤パブリカは、2〜3㎜の細切りにします。青ピーマンは、2㎜の輪切りにします。
-
- 5
ジャガイモ、玉葱の順に同じフライパンで炒めます。玉葱に火が通ったら火を止めます。中身を一旦取り出します。
- 6
冷凍したホワイトソース500グラムを電子レンジで解凍しフライパンで更に加熱します。
レシピID:20294805 を参照 -
- 7
ホワイトソースに牛乳50cc程を加え程よくトロミがつけば先程炒めたジャガイモと玉葱を加えます。
-
- 8
グラタン皿に、ホワイトソースを入れ鶏肉、赤ピーマン、青ピーマン、トロけるスライスチーズの順にトッピング。
-
- 9
最後に各々の皿に、牛乳50ccずつ回し掛けオーブンレンジのグラタンコースで焼き上げます。
-
- 10
オーブンレンジにグラタンコースがない場合や、オーブンがない場合は、トースター240℃で５分程度焼きます。
コツ・ポイント
作り方は、グラタンそのものですが牛乳で薄めますので、コンガリしたグラッセの下はクリームシチューになります。クリーム煮にすると、冷めないように時間調整が必要ですが、この方法だと仕上がりをレンジが教えてくれるので、もう一品や、片付けができます。
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