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[トップ10入]フライパンでブリの塩焼き
食アド三級＊二児の母 @cook_40128432
下処理をしっかりする事で生臭くない塩焼きが簡単に作れます。おかげさまで人気検索トップ10に入りました^_^
このレシピの生い立ち
醤油味以外のブリを手軽に食べたくて
[トップ10入]フライパンでブリの塩焼き
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下処理をしっかりする事で生臭くない塩焼きが簡単に作れます。おかげさまで人気検索トップ10に入りました^_^
このレシピの生い立ち
醤油味以外のブリを手軽に食べたくて
作り方
- 1
ブリに下処理用の塩を両面にまぶし、酒を振って10〜20分置く
- 2
ブリから水気が出てくるので、流水で洗い流しキッチンペーパーでしっかり拭く
- 3
ブリの両面に塩をパラパラまぶす。サラダ油をしいて熱したフライパンに、盛り付け面が下になるようにブリを並べ中火で焼く
- 4
ブリの周りが白っぽくなり、焼き目がついたらひっくり返して酒を加え、蓋をして弱めの中火で5分ほど焼く
- 5
五分たったら火を止め、余分な油をキッチンペーパーで吸い取る。お皿に盛りつければ完成です
- 6
ブリの塩焼きの人気検索2位になりました！ありがとうございます^_^
コツ・ポイント
ブリの大きさ・厚さに応じて蒸し焼きにする時間を調節してください。焼きすぎるとパサパサになります。
下処理をしっかりする事で臭みが抜けます
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