紫芋は濡れたキッチンペーパーで包み、さらにアルミでしっかり包んで170°のオーブンで90分蒸します。

粗熱が取れた紫芋を40ｇ分マッシュしておきます。

♡を全て混ぜ合わせます。
※ここで卵白をよく溶いておくと、火を通したあと玉にならずふっくら滑らかになります。

オートミールがふつふつしたら火を止めて蓋をして1~2分ほど蒸らします。

オートミール全体に豆乳を混ぜ合わせ、トッピングと合わせて綺麗にお皿に盛り付けて完成です！