韓国のオンマに教わった簡単チャプチェ
韓国のオンマに教わった簡単チャプチェ
このレシピの生い立ち
韓国人の友人のお母さんに教わり作り方をアレンジしました。袋に書いてあるレシピ通りだと色々な材料が必要で味も塩辛くなるそうなので、より簡単なレシピを教えてもらいました。ただ、味は家庭によって本当に様々なので味見しながら作ってくださいね。
韓国のオンマに教わった簡単チャプチェ
韓国のオンマに教わった簡単チャプチェ
このレシピの生い立ち
韓国人の友人のお母さんに教わり作り方をアレンジしました。袋に書いてあるレシピ通りだと色々な材料が必要で味も塩辛くなるそうなので、より簡単なレシピを教えてもらいました。ただ、味は家庭によって本当に様々なので味見しながら作ってくださいね。
アプリでひらく作り方
- 1
購入したタンミョン（韓国春雨）はこちら
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- 2
牛肉にごま油、砂糖、コショウ、しょうゆ（☆）を入れて下味を付けます
〔私は袋でもみ込んでいます〕
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- 3
ほうれんそうを茹でて軽く水にさらし、手でしぼって水気を切ってから食べやすい大きさにカット
（ポイントの項目参照） -
- 4
ほうれんそうをごま油と塩（★）であえます
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- 5
タンミョンを表示通りに茹でてざるにあけ水気を切ります
〔２〜３分の表示でしたが、わたしは長めに６分茹でました〕
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- 6
卵黄と卵白を別々に焼き、薄焼きたまごにして細切りにカット
〔私は写真のように場所を分けて一緒に焼きました〕
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- 7
にんじんと玉ねぎをカットしてフライパンで炒めます
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- 8
ある程度炒めたら中心を空けて、下味を付けておいた牛肉を炒めます
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- 9
８にタンミョン、ほうれんそう、ごま油、砂糖、しょうゆ（◎）を入れてよく混ぜます
〔調味料は味見しながら好みに調整して〕
- 10
最後にごまを混ぜた後、たまごをちらして出来上がり
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コツ・ポイント
タンミョンを茹でるつもりでたっぷりのお湯を用意し、先にほうれんそうを茹でたあとにそのままタンミョンを茹でると手間が減らせますよ。同じ要領で先にたまごを焼き、玉ねぎとにんじん、牛肉を同じフライパンで炒めています。
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