さっぱり☆さんまの竜田揚げ おろしポン酢
夜中の薔薇 @cook_40269604
旬のさんまを香ばしく揚げて、大根おろしとポン酢でさっぱりいただきます♪
このレシピの生い立ち
定番の刺身や塩焼き以外で、よく作るさんま料理です♪
さっぱり☆さんまの竜田揚げ おろしポン酢
旬のさんまを香ばしく揚げて、大根おろしとポン酢でさっぱりいただきます♪
このレシピの生い立ち
定番の刺身や塩焼き以外で、よく作るさんま料理です♪
作り方
- 1
さんまは頭を切り落とし、1尾を4つくらいの筒切りにして腹ワタを抜く。
さっと水洗いしてキッチンペーパー等で水気を拭く。 - 2
①の下処理したさんまに●の調味料を絡めて15分ほど置く。
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- 3
②のさんまの汁気をキッチンペーパー等で拭き取り、片栗粉をまぶして中温の油でカラッと揚げる。
-
- 4
皿に貝割れ大根を敷いて、さんまを盛り、レモンと大根おろしを添えてポン酢をかける。
-
- 5
■手作りポン酢
レシピID : 20198943 -
コツ・ポイント
下味にしょうが汁を多めに加えることで、さんまのクセがやわらぎます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20307629
