レアチーズケーキ
メ～リー @cook_40071239
レモンの効いた爽やかなのが好評なので出来れば生レモンで。写真はバタフライピーのゼリーと洋梨がのっています。
このレシピの生い立ち
母からもっとふんわりじゃなくてゼリーみたいなのが食べたいと言われて作りました
レアチーズケーキ
レモンの効いた爽やかなのが好評なので出来れば生レモンで。写真はバタフライピーのゼリーと洋梨がのっています。
このレシピの生い立ち
母からもっとふんわりじゃなくてゼリーみたいなのが食べたいと言われて作りました
アプリでひらく作り方
- 1
ビスケットを細かく砕いて溶かしたバターと混ぜる
- 2
ビスケット生地を型に敷きつめスプーンの背やマッシャーで押さえて平らにする
冷蔵庫で冷やしておく - 3
クリームチーズを耐熱性のボウルに入れてレンジ600㍗30秒くらいずつかけ柔らかくする
- 4
泡立て器でクリーム状になるまで混ぜたら砂糖を加えて混ぜる
- 5
砂糖が溶けたらヨーグルト、牛乳を加えて混ぜる
- 6
レモン汁、すり下ろしたレモンの皮を加える
- 7
水でふやかしたゼラチンをレンジで溶かし、6に加えて混ぜる
- 8
型に流し入れ冷蔵庫で1〜2時間よく冷やす
コツ・ポイント
ブレンダーやミキサーで混ぜて固めるとふんわりとしたものが出来ると思います。我が家ではねっとり系が好きなので泡立てないように混ぜています。
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