お家居酒屋～鶏皮の焼き鳥(^^♪
☆コナ寿☆ @cook_40054905
簡単グリルで本格焼き鳥♪鶏皮美味しいよね～(^^♪居酒屋気分で今夜は串焼きいかがですか～♪
このレシピの生い立ち
晩酌に居酒屋気分で焼き鳥です♪鶏皮は結構入ってお安く売っているので良い皮が出た時はよく作ります家飲みにバッチリのお摘みです(^^♪
アプリでひらく作り方
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パックに沢山入ってお安く売ってるので是非一度お試しあれ
皮が余った時にも♪ -
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鍋にたっぷりお湯を沸かし皮を入れ茹でます余分な脂取り生のまま焼くと脂が焼けて黒く汚くなるので茹でるのは必須です
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2分程茹でたら水で一度洗いまな板に広げ串焼きする大きさに切ります長くてもOK↑こんな感じで切って更に半分に♪
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串に刺します細かく縫う様に刺して行きキュッと縮めて次の皮を刺します
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串の先出た部分にアルミホイルを巻き付け焼け防止持ち手部分の串もアルミホイルを被せて焼けるのを防止
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グリルは空焼き3分する後串を入れ焼く片面5分位で焼き目を見てOKなら裏も同様焼きますチリチリ音がしてくるので焦げ具合を
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調整してね♪ネギは皮と同じ大きさに切って刺し焼きます上面が少し焼けたら裏返す熱い内が食べごろ美味しいです♪是非どうそ～
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コツ・ポイント
鶏皮は下茹でする事で余分な脂を落とすのと刺す時に皮が柔らかくなっているので刺しやすいです♪
リアクション
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