作り方
- 1
水300mlにあごだしパックを入れ弱火で熱する（うちは茅乃舎）
- 2
椎茸とエビを入れそのまま加熱。常に弱火で10分程度
- 3
ボウルに氷を入れ全てそこに移す。そこに塩とめんつゆを足して冷えるまで置く
- 4
器に大葉を置き卵どうふを入れる。そこに椎茸、エビ、かまぼこを入れ汁を適量入れる
- 5
糸唐辛子を添えて完成！
コツ・ポイント
優しい味なので塩味が欲しい方はさりに軽く味塩などをふって！
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あごだしがイイ仕事をしてくれて、お店で食べるうどんのように仕上がりました。めんつゆにも、美味しい成分が入っているので最高
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