時短 柔らか鶏ハム ☆モテ料理
時短でハッピー「蘭」 @cook_40094744
前日に作っておけば、２分でおかずがつくれます。鶏もも肉が、しっとり柔らかく美味しいハムになります。試してみてください！
このレシピの生い立ち
バンバンジーを作るのに鶏もも肉を蒸したり、ゆでたり、試行錯誤していました。たまたま茹で途中で用事ができて、火を止めて作った時にすごくおいしくできたので、思いつきました。
時短 柔らか鶏ハム ☆モテ料理
前日に作っておけば、２分でおかずがつくれます。鶏もも肉が、しっとり柔らかく美味しいハムになります。試してみてください！
このレシピの生い立ち
バンバンジーを作るのに鶏もも肉を蒸したり、ゆでたり、試行錯誤していました。たまたま茹で途中で用事ができて、火を止めて作った時にすごくおいしくできたので、思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉の両面に、塩と黒コショウをたっぷりふって、手ですりこむ。
- 2
ネギはぶつ切り
ショウガは洗って皮のまま薄くスライス
唐辛子は半分にして種を取り除く - 3
鍋に●の材料を入れて肉をいれ、切った材料を上にのせる。水がたりなければ、水200ccと塩２ｇを足す。
- 4
弱火にかけて、周りがかすかに泡立ち始めたたら、すぐ火を止める（沸騰させない）
- 5
１０分くらい放置してから弱火にかけ、沸騰させないように火を止める。
- 6
さらに１０分放置したら、もう一度、弱火にかけて沸騰させないように火を止める。
- 7
鍋のままで朝まで置いたら出来上がり。後は冷蔵庫で保存してください。
-
- 8
皿に盛るときはお好きなタレを使ってください。バンバンジーにもぴったりです。
コツ・ポイント
お肉がヒタヒタにつかるくらい水を入れます。絶対に沸騰させないことがコツです。沸騰させてしまうと肉が硬く、パサパサになります。注意してください。ゆで汁は美味しいスープができます。
ゆで汁をスープに使わないなら、塩はもっと増やすといいです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20308593
