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坊ちゃん南瓜のサッと煮
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坊ちゃん南瓜のサッと煮-レシピのメイン写真

坊ちゃん南瓜のサッと煮

はちちゃん8
はちちゃん8 @cook_40183092

サッと煮てもホクホクの美味しさです。冷やしても温めてもどちらでも。
このレシピの生い立ち
親父が子供達に残したいレシピ。

サッと煮てもホクホクの美味しさです。冷やしても温めてもどちらでも。
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坊ちゃん南瓜のサッと煮

はちちゃん8
はちちゃん8 @cook_40183092

サッと煮てもホクホクの美味しさです。冷やしても温めてもどちらでも。
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親父が子供達に残したいレシピ。

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材料

  • 南瓜 1/2ヶ
  • 味付け
  • 出汁 300㏄
  • 薄口醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ2
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作り方

  1. 1

    南瓜を縦半分に切り、スプーンなどで種をこそげ取る。

    • 坊ちゃん南瓜のサッと煮作り方1写真
  2. 2

    一口大に切り分け、出来れば面取りをしておく。

    • 坊ちゃん南瓜のサッと煮作り方2写真
  3. 3

    ■味付けの調味料すべてを加え一旦煮立ててから弱火にし(2)の南瓜を加える。

    • 坊ちゃん南瓜のサッと煮作り方3写真
  4. 4

    再度煮立たせ、火を弱火にする。

    • 坊ちゃん南瓜のサッと煮作り方4写真
  5. 5

    灰汁とりシートなどで落し蓋をして10分煮ていく。

    • 坊ちゃん南瓜のサッと煮作り方5写真
  6. 6

    火を止めそのまま冷ます。食べる直前に温めるか、冷蔵庫でしっかり冷やしたものを器に盛り付ける。

    • 坊ちゃん南瓜のサッと煮作り方6写真

コツ・ポイント

南瓜を切るときは固いので注意してください。

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はちちゃん8
はちちゃん8 @cook_40183092
2017/09/10 05:23に公開
細かいことは気にするな。料理は感性をもっとうに、美味しい料理、お酒に合う料理を少量(2人前)で作れるように試行錯誤しています。是非アレンジしてご自身の特別な味を見つけて下さい。
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このレシピのキーワード

煮物 かぼちゃ 酒

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