やまのいもをすりおろし、米粉を加えてから、水を少しづつ加えて、耳たぶくらいのかたさになるまで練る。

鍋に湯を沸かし、1を一口大に丸めて入れ、浮かんできたらすぐ水にとる。

にんじんとだいこんはいちょう切りにする。ごぼうはささがきにして水につける。ねぎは小口切りにする。

鍋にだし汁、鶏肉、だいこん、にんじん、ごぼうを入れてやわらかくなるまで煮る。

４に２を加え、みそとねぎを加えて一度沸騰させたら出来上がり。