ブロッコリーの粒マスタードサラダ

Name: ブロッコリーの粒マスタードサラダ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ブロッコリー 2/3株; にんじん 1/3本; 冷凍コーン 40g; 酢 小さじ2; サラダ油 小さじ2; 粒マスタード 小さじ2; 塩 小さじ1/2

津山市 @tsuyama_city

　冬が旬の津山市で生産が多いブロッコリーを使ったサラダです。粒マスタードを使った彩りのよい一品です。
このレシピの生い立ち
　ブロッコリーは、ビタミンCやβカロテンを多く含んでいます。津山市でもたくさん栽培されています。

ブロッコリーの粒マスタードサラダ

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材料

4人分

ブロッコリー 2/3株
にんじん 1/3本
冷凍コーン 40g
酢小さじ2
サラダ油小さじ2
粒マスタード小さじ2
塩小さじ1/2

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作り方

1

ブロッコリーは食べやすい大きさの小房に分けておく。茎はかたいところを除き、薄切りにする。
2

にんじんはコーンの大きさに合わせてさいの目切りにする。
3

沸騰した湯で、にんじん、ブロッコリー、コーンの順にゆで、ざるにあげ、広げて冷ます。
4

調味料を混ぜてドレッシングを作り、ゆでた野菜をあえる。

コツ・ポイント

　ブロッコリーはゆですぎないこと、水気はしっかりきることがポイントです。コーンは缶詰でもよいです。

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つくれぽ

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津山市 @tsuyama_city

2018/01/30 08:03に公開

　ご当地グルメ「津山ホルモンうどん」で有名な岡山県津山市の公式キッチンです。食育推進キャラクター「しょくたん」とともに、津山の食べ物を使った料理や、からだにやさしい料理、たのしい行事食などを掲載します。津山市ホームページにもおいしい料理を掲載していますので、こちらからどうぞ。https://www.city.tsuyama.lg.jp/life/index2.php?id=4132

このレシピのキーワード

サラダにんじんブロッコリー

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