ゴーヤを縦半分に切って種をスプーンで取り除く。

1のゴーヤを半月切りにする。

ボールにゴーヤを入れて、塩と砂糖を入れて揉む。
しばらく置く。

鍋に熱湯を湧かす。
3のゴーヤを汁をしぼって入れる。
再度、沸騰したら、ザルにあける。

ボールにシーチキン、4の水切りしたゴーヤ、鰹節醤油を入れてかき混ぜる。
盛り付けて出来上り♪

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(2017.11.14)