大葉チーズコロッケ

大葉チーズコロッケ-レシピのメイン写真

大葉チーズコロッケ

liqueur☆ @meux

大葉の香りとパルメザンチーズのコクが美味しい、アレンジポテトコロッケです。
このレシピの生い立ち
ポテトコロッケのバリエーションとして、大葉＆チーズを入れてみました。

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材料

6個

じゃがいも 2個
玉ねぎ 1/2個
大葉 10枚
パルメザンチーズ(粉チーズ) 20g
塩少々
ブラックペッパー少々
サラダオイル(玉ねぎ用) 大さじ1
☆薄力粉大さじ2
☆卵 1/2個
☆パン粉 1/2カップ
★サラダオイル(揚げ油) 適量

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作り方

1
オイルをひいたフライパンで、みじん切りにした玉ねぎを透き通るまで炒めます。
2
じゃがいもを柔らかくなるまで加熱し、皮を剥いてマッシュします。
3
手順1、手順2、千切りにした大葉、パルメザンチーズ、塩、ブラックペッパーを混ぜ合わせ、コイン型にまとめます。
4
手順3に薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
5
★のオイルできつね色になるまで揚げます。
6
人気検索でトップ10に入りました☆
2018/6/19

コツ・ポイント

色々なチーズの中で、パルメザンチーズがポテトや大葉とまとまりやすいのではないかと思い、チョイスしました。

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liqueur☆ @meux

2017/09/07 04:51に公開

美容と健康を求めて、野菜中心のゆるベジ生活を実践中です。

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このレシピのキーワード

コロッケ大葉じゃがいも薄力粉卵玉ねぎ

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