夏野菜のゼリー寄せ（権太呂だし使用）
京都権太呂 @cook_40195474
透き通ったゼリーの中に見える夏野菜はまるで宝石のよう。透明な容器でつくればそのまま食卓に出しても綺麗です。
このレシピの生い立ち
羅臼昆布と三種類の節を使い、じっくりと取り上げた権太呂のだし「黄金の一汁(おうごんのひとしる)」。旬の食材や、その季節に食べたいものを美味しく召し上がっていただくために、おすすめのレシピを集めました。
手軽に美味しい料理をお楽しみください。
夏野菜のゼリー寄せ（権太呂だし使用）
透き通ったゼリーの中に見える夏野菜はまるで宝石のよう。透明な容器でつくればそのまま食卓に出しても綺麗です。
このレシピの生い立ち
羅臼昆布と三種類の節を使い、じっくりと取り上げた権太呂のだし「黄金の一汁(おうごんのひとしる)」。旬の食材や、その季節に食べたいものを美味しく召し上がっていただくために、おすすめのレシピを集めました。
手軽に美味しい料理をお楽しみください。
アプリでひらく作り方
- 1
水100mｌに粉ゼラチンを入れて5分程おき、ふやかします。
- 2
オクラとベビーコーンは塩茹でし1㎝幅に、長芋は皮をむき1㎝角に切ります。
- 3
プチトマトは湯むきし、半分に切ります。ボイル海老は3等分に切ります。
- 4
汁を手鍋に入れて火にかけ、沸き始めたら火からおろし、1のゼラチンを加えて溶かします。
- 5
ボウルに移し替えて2・3の具材を加え、氷水をあてて粗熱をとります。
- 6
粗熱がとれたら器に流し入れ、冷蔵庫で約4時間冷やし固めます。
コツ・ポイント
「黄金の一汁」（権太呂だし）購入ページ
http://gontaro.co.jp/shop/standard/501.html
京都権太呂オンラインショッピングページ
http://gontaro.co.jp/shop/index.html
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