薬膳★しめじとブラックタイガーの塩炒め
国際薬膳学院 @yakuzen
【国際薬膳学院レシピ】エビも松の実もアンチエイジング食材。
素材同士の食感のハーモニーも楽しめる一品です。
このレシピの生い立ち
アンチエイジング食材の代表格であるエビや松の実と免疫力アップ食材のきのこやブロッコリーで、体においしい一品を作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ブラックタイガーは殻をむいて背わたを取り、酒大さじ2をまぶしておく。
- 2
ブロッコリーは小房に分けて固めにゆがく。
白ネギは1センチの小口切り、しめじは小房に分けておく。 - 3
フライパンにごま油を熱し、長ネギとブラックタイガーを炒める。
- 4
しめじと水150ccを加えて、しめじがしんなりしたらブロッコリーを加える。
- 5
中華だしの素、塩こしょうで味を調え、水溶き片栗粉適量を加えて、全体的にツヤを出す。
- 6
器に盛り、松の実を散らす。
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