ゴーヤを半分に切り、中のワタをスプーンで取る。その後できるだけ薄くきり、さっと茹でてザルへ。

きゅうりは半月切りにする。ボールに入れ塩もみし少し置き、水が出てきたら絞る。ゴーヤも絞って入れる。

Aを全て入れ混ぜて出来上がり！