レンコンと鳥つくねの甘辛炒め
mokumocook @cook_40107603
甘辛炒めなのでご飯が進みます！
バターで炒めたレンコンがとても美味しいですよ！！
大葉がフワッと香ります！
このレシピの生い立ち
レンコンの消費にがっつり目の一品を作りたかったので！
レンコンと鳥つくねの甘辛炒め
甘辛炒めなのでご飯が進みます！
バターで炒めたレンコンがとても美味しいですよ！！
大葉がフワッと香ります！
このレシピの生い立ち
レンコンの消費にがっつり目の一品を作りたかったので！
作り方
- 1
レンコンを洗って皮を剥き、厚さ5mm程に切る。
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- 2
灰汁を抜くために、鍋に水を入れその中にレンコンを入れる。
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- 3
沸騰する頃に灰汁が出てくるので、灰汁が出たらザルに上げ流水でサっと洗う。
- 4
フライパンに多めの油(分量外)を入れ、レンコンを中火で炒める。
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- 5
ある程度こんがりしてきたら、しっかりとこんがりさせるためにバターを入れる。
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- 6
多少、焦げるくらいこんがりしたら一度お皿へ取り出す。
＊盛り付ける皿へ取り出せば洗い物が少なくて済みます。 -
- 7
鳥もも肉を1cm角くらいの大きさになるくらい細かく切り、細かく切ったものを包丁の刃で叩く。
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- 8
ササミは筋をとり、同様に細かくする。
- 9
大葉を細切りにし、もも肉、ササミ、大葉をボールの中へ入れ、塩コショウ・片栗粉と合わせてよくこねる。
-
- 10
フライパンに油を入れ、両面がこんがりするまで焼く。
火が通ったらレンコンを加え、醤油・砂糖・みりん・酒・七味をいれる。 - 11
お肉に火が通るよう、ある程度炒めたら弱火にし、アルミホイルを落し蓋代わりにして中まで火を通す。お好みでごま油を入れて…
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- 12
最後に白ごまをふりかけて完成！
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- 13
＊調味料を倍に変更しました！お弁当に入れるときは濃い目の方が美味しいので、これでも薄かったら更に足してみてください！
コツ・ポイント
つくねに中まで火が通っていない場合は、つくねだけをレンチンするといいですよ！！
簡単に作れるものばかり載せていますのでぜひ作ってみてくださいね！マクドナルドの「シナモンメルツ」をドリンク無しでペロンチョするほどの甘党です♪マカロンやガトーショコラなど、甘く重たいお菓子が大好きです！よろしくお願いします♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20309313
