【準備】
バントケーキ型の内側に油（分量外）をたっぷり塗り、小麦粉をまぶしておく。

オーブンを180℃に予熱する。

ニンジンを粗卸しにする（すり卸さない)。

●の材料をビニール袋に入れ、よく振り混ぜる。

（ハンドミキサー使用）
ボウルに卵、グラニュー糖、ブラウンシュガーを入れ、中～高速で泡立てる。

すくった時にもったりと落ちる（[の]が書ける）位になればOK。

5にキャノーラ油を加えて混ぜる。

3の粉類を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる（粉っぽい位がちょうど良い)。

7に刻んだ胡桃と粗卸しのニンジンを加え、底から生地をすくってゴムベラで返すようにして混ぜる（練らない)。

混ぜ終えると、粉っぽさがなくなっていると思います。

9の生地を型に流し込み、台の上に数回、軽く落として空気を抜きながら、表面を平らにする。

ラックに乗せ、型のまま完全に冷ます。

大きな皿などを被せて裏返し、型から抜く。
粉砂糖（分量外）を振ると見た目が綺麗です。

切り分けてどうぞ。
お好みで、チーズクリーム（レシピID : 19630702）やアイスクリームを添えても。