鶏肉をそぎ切りにしビニール袋に入れて塩コショウをし、揉み込む。更に片栗粉を入れまんべんなくまぶす。

小松菜は茎を３〜４cm幅にし、葉は５cm幅に切る。

ニンニクは芯をを取って薄切りにする。フライパンに油を引き、匂いが立つまでじっくり炒める。

３に鶏肉を入れる。ひっくり返し、蓋をして3〜4分間蒸し焼きにする。

４に小松菜を茎の方から順にれて炒める。油が回ったら☆の調味料をいれて味をなじませ出来上がり。