ボウルにホットケーキミックスと牛乳を入れ、泡立て器でしっかり混ぜ合わせる。

フライパンを熱し、一度濡れぶきんの上に置き、少し冷ましてから、弱火 (IHなら3) にかけ生地を入れる。

4分ほどして生地の表面に小さな泡がプツプツと出てきたら裏返します。火加減はそのまま。

更に3分ほど焼いたら出来上がり。(途中、フライパン返しで上からおさえます)

※甘いデザートにするなら蜂蜜やジャムを添えて。