賀茂茄子のグリーンカレー お素麺添え
ますぴょんくーみん @cook_40101028
旬の賀茂茄子を丸ごとガッツリと、スパイシーにいただいて、暑い夏を乗り切ろう(*^_^*)
このレシピの生い立ち
トロトロ茄子のグリーンカレー…大好きですが、賀茂茄子ならもっとトロトロに(*^_^*)カノムチーンを思い出して(^_^;)
賀茂茄子のグリーンカレー お素麺添え
旬の賀茂茄子を丸ごとガッツリと、スパイシーにいただいて、暑い夏を乗り切ろう(*^_^*)
このレシピの生い立ち
トロトロ茄子のグリーンカレー…大好きですが、賀茂茄子ならもっとトロトロに(*^_^*)カノムチーンを思い出して(^_^;)
アプリでひらく作り方
- 1
賀茂茄子を優しく洗って…
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- 2
賀茂茄子をレンジ強で2分ほどチン。
うちは600Wで2分にしてます。
ちなみに今回はレンチンは省きました。 - 3
半分に切って…
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- 4
グルリ包丁を入れて、スプーンで身をくり抜きます。器になるので破らないよう慎重に。すぐに水にさらします。
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- 5
あ！安定の良いように、ナスの器の底を薄く削ぎます。
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- 6
グリーンカレーを作ります。ペーストによって違うので、ここでは省略します。私はこの煮込むだけのが早くて好き。
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- 7
賀茂茄子のくり抜いた身もトロトロになりました。
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- 8
耐熱の小鉢などに少しお湯を入れてアルミホイルを敷きます。お湯を入れると賀茂茄子が蒸されて火の通りが早いです。
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- 9
アルミホイルに賀茂茄子の器をセット。
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- 10
器にグリーンカレーの具と少しのスープを入れます。残りのスープはお鍋のまま温めておきます。
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- 11
オーブンで20分ほど。うちはグラタンの設定にします。
その間にお素麺を茹でておきます。 - 12
お皿に賀茂茄子を盛り付け、お素麺を添えて…グリーンカレーの残りのスープも溢れるくらい盛りつけます。
コツ・ポイント
ありません（笑）
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