なすは縦半分に切って乱切り。玉ねぎは幅1㎝に切る。トマトは4つ切り。
にんにくはつぶして3等分くらいにする。

フライパンにオリーブ油を入れて、にんにくを入れて火にかける。香りが出たら玉ねぎと茄子を入れていためる。

ひき肉を入れて肉の色が変わってきたらトマトをいれる。
塩、こしょうを入れ、鶏ガラ→カレー粉→味噌→しょうゆの順に入れる。