作り方
- 1
クランベリーはお湯につけてふやかして水気を切っておく。
- 2
★をビニール袋に入れて振って良く混ぜておく。バターは室温に戻しておく。
- 3
オーブンを180度に余熱しておく。
- 4
ボールにバターと砂糖を入れて泡だて器で良く擦り混ぜる。溶いた卵を少しずつ入れてその都度良く混ぜてなじませる。
- 5
３に完熟バナナを皮を剥いて入れて潰しながら混ぜる。蜂蜜、クランベリーを加えてなじませたら粉類を入れてよく混ぜる。
- 6
オーブンシートをしくかバターを塗って粉をまぶした型に入れて10cm位の高さから落として空気を抜く。
- 7
180℃で30～35分程焼く。（オーブンによって違うので加減が必要）中央に竹串を指して何もついてこなかったら完成
コツ・ポイント
クランベリーは油がまぶしてある事が多いのでお湯に漬けてふやかすのと同時に油を抜きます。
アーモンドパウダーがなければその分小麦粉を増やしてもいいのですがアーモンドパウダーが入るとリッチな感じになります。
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