まず、パイ生地を作ります。ボウルに小麦粉を入れて、バターを揉み込む。

水を少しずつ加えながら混ぜる。

粉っぽさが無くなったら、ラップに包んで20分程やすませる。生地の完成。

牛肉に塩・胡椒を振って小麦粉をまぶす。

フライパンにバターを熱して、玉葱を弱火で炒める。

玉葱が色付いたら、ニンジン・マッシュルームを加え炒める。

牛肉を加え炒める。

ビールを注ぎ、ローリエ・パセリ・タイムを加え、中火でとろみがつくまで煮て、塩・胡椒で味を整える。

パイ生地を、打ち粉をして耐熱容器を包み込む大きさに伸ばす。

8を耐熱容器に移し、パイ生地でフタをして、溶き卵を表面に塗る。

180度のオーブンで40分程焼く。

完成。

好きに切り分けて食べて下さい。