マカジキと野菜のトマト煮込み
今年三匹目のマカジキが届きました( *´艸)。どんどん脂がのって美味しくなります。今夜は有り合わせ簡単トマト煮込みです。
このレシピの生い立ち
またカジキキター(ﾟ∀ﾟ)と今度は洋風にしていただきました。だーさま、今年二本目のカジキ、おめでとう(*/∀＼*)。明日は船の整備を手伝うね(*^^*)。そろそろ真鯛とりにいこー！栗ご飯と鯛の出汁がきいたお澄ましが食べたいなあ。
マカジキと野菜のトマト煮込み
今年三匹目のマカジキが届きました( *´艸)。どんどん脂がのって美味しくなります。今夜は有り合わせ簡単トマト煮込みです。
このレシピの生い立ち
またカジキキター(ﾟ∀ﾟ)と今度は洋風にしていただきました。だーさま、今年二本目のカジキ、おめでとう(*/∀＼*)。明日は船の整備を手伝うね(*^^*)。そろそろ真鯛とりにいこー！栗ご飯と鯛の出汁がきいたお澄ましが食べたいなあ。
アプリでひらく作り方
- 1
カジキは2㎝角に切り、塩、コショウをふる
-
- 2
圧力鍋にオリーブ油、ニンニクを入れて熱し、香りがたったらカジキ、バジルを投入して炒める。(バジルは粉でもOK)
-
- 3
カジキの回りが白くなったら、鍋を傾けキッチンペーパーで水分、油を吸わせる。
その後、ニンジン、水で戻した豆を入れ炒める。 -
- 4
野菜にカジキの油や水分が回ったら、水、コンソメ、トマト缶、トマトジュース、ローリエを入れて圧力鍋で中強火で10分煮る
-
- 5
一度圧を抜き、ふたを開け水分があるか確認！必要なら水、トマトジュースを足し、キャベツなど柔らかい野菜投入しよう。
-
- 6
実はキャベツがあるのは忘れていたのですが、このタイミングで思い出して5分間、圧をかけちゃいました。万事適当でOK！
- 7
ふたを開け、味を整えます。塩は皿に盛り付けてから岩塩をパラパラしました。ジャガイモとトマトで適度なトロミがありますよ。
-
コツ・ポイント
煮込みなので、圧力がない場合はゆっくりコトコトでも大丈夫。やさいはポトフに使うような物があれば何でも由です。トマトジュースはドンキでお安く(150円)買ったもの。魚の臭みは油を紙で吸わせてとることと、トマトジュースとバジルできえます。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
