（前日にすること）
お揚げは袋けら出したらまな板に乗せ、揚げの上から菜箸などを転がす

調味料全てを鍋に入れて沸騰させる

揚げをザルに入れて上から熱湯をかけて油抜きし、半分に切る

ギュっと絞った揚げを鍋に広げながら入れて行く
沸騰したら弱火にし、アルミホイルで落としぶたをして１０分煮る

火を消し、冷ます。冷めたら冷蔵庫で翌朝まで放置

（当日朝すること）
米は酢飯コースで炊く

炊き上がったら、すし太郎を入れて混ぜる。同封の海苔胡麻袋は入れない

卵をときほぐし、味付けせずに、フライパンで薄焼き卵を作る。焼きあがったら細めに切り冷ます

冷凍枝豆はレンチンする
紅生姜はザルにあげて水気を切る

昨夜の揚げに水分を絞り口を広げ、酢飯を詰める

10個全てを重箱に詰めたら、薄焼き卵、紅生姜、すし太郎同封の海苔胡麻、を飾り、最後に枝豆を飾る