ボウルに豚肉と★の材料を合わせ、よくもみこみ、10分以上置いておく。

長いもは、5mm厚さ・4cm長さくらいの短冊型に切る。

フライパンにオリーブオイルをしき、１を入れて炒める。全体に火が通ったら、長いもを加えてさらに炒める。

３で全体が黄色くなるくらい混ざったら、白ワインを投入し水分を飛ばす。

４へ、バターを投入し、全体に混ぜ合わせたら、最後に醤油をまわしかけ、なじんだら完成。