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人参のアーモンド和え
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人参のアーモンド和え-レシピのメイン写真

人参のアーモンド和え

もりっこかふぇ
もりっこかふぇ @cook_40129120

人参をアーモンドで和えました。
このレシピの生い立ち
給食でアーモンド和えをよく見るので。

人参をアーモンドで和えました。
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人参のアーモンド和え

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もりっこかふぇ @cook_40129120

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材料

4人分
  • 人参 1本
  • アーモンド 20粒
  • 塩コショウ 適宜
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作り方

  1. 1

    人参は千切りにする。鍋に人参と少量の水、塩ひとつまみをふって、弱火で蒸し煮にする。

    • 人参のアーモンド和え作り方1写真
  2. 2

    アーモンドはから炒りしてから、粗く刻み、すり鉢であたる。水気を切った人参を和え、塩コショウで調える。

    • 人参のアーモンド和え作り方2写真

コツ・ポイント

アーモンドはすり鉢で優しく右回りで(陰陽的な)。今回の人参は太めにしてみました。よく洗って、皮ごと調理しております。

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もりっこかふぇ
もりっこかふぇ @cook_40129120
2018/01/22 23:24に公開
マクロビオティックと出会って20年。アーユルヴェーダや冷えとり、宇宙エナジーなど色んなことに興味津々。添加ちゃんや、電子レンジは苦手なので、避けております。動物性食品は、時々、いただきます。味噌、梅干しは手作りで♡自分でお料理ができるって、とても幸せなこと♡有り難うございます
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