オーブンを180度に予熱する。
耐熱容器の内側にバターを塗っておく

ボウルに卵を割り入れて、泡立て器で溶きほぐす。グラニュー糖を加えてよく混ぜる。

ざるに薄力粉をいれ、２にふるい入れて混ぜる。生クリーム、牛乳の順に少量ずつ加えてその都度よく混ぜる。レモンの皮を加える

耐熱容器に生地を流し入れ、オーブンで12〜3分焼き、一度取り出し、ブルーベリーを散らして、再びオーブンで10~2分焼く