簡単1品♪クレソンのコク旨オイバタ炒め
kouayaa @Kouaya
生食のクレソンが苦手な方でもオイバタ味で食べやすいと思います♪粒胡椒多目でスパイシーに仕上げればおつまみにも♡
このレシピの生い立ち
スーパーで買うには贅沢な野菜ですが、クレソン農家の親戚が度々送ってくれるので、その時の気分でいろいろな味付けに。こちらも家族に好評だったのでレシピUPいたします♪
簡単1品♪クレソンのコク旨オイバタ炒め
生食のクレソンが苦手な方でもオイバタ味で食べやすいと思います♪粒胡椒多目でスパイシーに仕上げればおつまみにも♡
このレシピの生い立ち
スーパーで買うには贅沢な野菜ですが、クレソン農家の親戚が度々送ってくれるので、その時の気分でいろいろな味付けに。こちらも家族に好評だったのでレシピUPいたします♪
アプリでひらく作り方
- 1
クレソンは洗ってしっかり水気を切る。茎の下を揃えて4ｃｍ位に切り、大雑把に茎と葉に分けておく
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- 2
熱したフライパンにバターを溶かし、茎のほうを入れる（水気が残っているようなら両手で絞ってから入れて下さい）
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- 3
強火で混ぜながら30秒程炒め、続いて葉も加えてサッと一炒めする
（コツに補足記載） -
- 4
オイスターソースと味の素を加え、全体に味が馴染んだら火を止め、ブラックペッパー振って出来上がり♪
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- 5
お好みですがブラックペッパーは強めのほうが味が締まって美味しいと思います。お子様や辛いのが苦手な方は控えめに。
- 6
150ｇのクレソン。生では大量ですが炒めると直径16㎝のお皿におさまってしまいます
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コツ・ポイント
☆クレソンは洗った後、しっかりと水気を切って下さい。水分が残っていると水っぽい仕上がりになってしまいます。葉を入れる際には今一度軽く手で絞ってから。また、炒め過ぎると特有のシャキシャキ感が損なわれるので短時間で手早く仕上げます
つくれぽ
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