稲庭うどんdeトマトカレーつけめん
ガメコ @cook_40074106
地元秋田のツルツル稲庭うどんをトマトカレーでつけ麺風に♡今が旬の枝豆も添えて！
このレシピの生い立ち
地元食材を使ったご当地カレーのモニターの企画で考えました！
いつも常備している稲庭うどんとカレーのコラボです。最近、秋田では枝豆栽培にも力を入れているので枝豆もプラスして！
稲庭うどんdeトマトカレーつけめん
地元秋田のツルツル稲庭うどんをトマトカレーでつけ麺風に♡今が旬の枝豆も添えて！
このレシピの生い立ち
地元食材を使ったご当地カレーのモニターの企画で考えました！
いつも常備している稲庭うどんとカレーのコラボです。最近、秋田では枝豆栽培にも力を入れているので枝豆もプラスして！
作り方
- 1
モニターで頂いたこちらのカレールウを使いました。
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- 2
稲庭うどん。こちらも頂き物。８０ｇ入りを２袋使いました。カレーつゆを作りながら並行して乾麺を茹でておきます。
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- 3
オリーブオイルで適当に切ったトマト、サヤから出した枝豆を炒めます。風味づけにクミンシードも少し。
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- 4
トマトの皮が気になる場合は湯むきしたトマトを使ってください。
- 5
段々水分が出てきます。水を３００ｃｃ、めんつゆを入れてコトコト煮ます。
- 6
カレールウ１個を溶かして少し煮たら出来上がり！
- 7
冷たいうどんをつけて食べてください！
コツ・ポイント
その時期にあったお野菜も添えると美味しいと思います！うどんはお好みのものでも！
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