春菊の豚ロース巻き
akiko0322 @cook_40291071
こってりした豚ロースも春菊と合わせるとアッサリいただけます。
このレシピの生い立ち
いつも使ってる食材で凝ってる風に見える料理を作ってみたくなりました。
春菊の豚ロース巻き
こってりした豚ロースも春菊と合わせるとアッサリいただけます。
このレシピの生い立ち
いつも使ってる食材で凝ってる風に見える料理を作ってみたくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
①春菊をよーく水切りして、束にして半分にカット。
A① A② -
- 2
②豚ロースをAの巾になる様に少し重ねながら並べます。
少し叩いて伸ばす…と言うよりは重ねたのが離れない様にする感じ。 - 3
③春菊を端っこに置いて、
ギュッギュッと春菊をまとめながら巻いていく。 - 4
④塩胡椒をして小麦粉をふって、バラバラになりそうなら、つまようじで止める
- 5
⑤フライパンにオリーブオイルをたっぷり入れてロースト。
少し焼けたら爪楊枝をはずしてぐるぐる回して上手く焼き色をつける。 - 6
⑥不安なら、フタをして少し蒸し焼きに。
料理酒をかけたら早いです。
お好みで醤油を回しがけしてください。 - 7
⑦フライパンからあげて巻寿司を切るみたいにカット。
出来上がりです！
コツ・ポイント
※焼き過ぎると、春菊がヘタッとなってしまうので、注意です。
豚がローストされた時点で生っぽくても、充分いけます。
サラダ感覚でいけます。
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