ボウルに玉子を割り、ザルで濾します。

1に砂糖に牛乳砂糖を加えて混ぜ合わせます

容器に注ぎ入れます。

蒸気のあがった蒸し器で３０分くらい蒸します。
固まっていれば蒸し上がりです。

4に5を掛けて冷蔵庫で冷します。