刻み葱と牛もも肉の竜田揚げ。

刻み葱と牛もも肉の竜田揚げ。-レシピのメイン写真

刻み葱と牛もも肉の竜田揚げ。

abichi @cook_40051168

牛もも肉に無国籍な下味をつけて揚げ焼きに☆表面香ばしく中はやわらか♬昆布茶を合わせた長葱と一緒に☆
このレシピの生い立ち
ご飯のおかずやお酒の進むおつまみに^^

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材料

2〜3人分

牛もも肉（ブロック） 200〜240g
長葱 8〜10㎝程
片栗粉適量
サラダ油適量
牛肉の下味に
ナンプラー大さじ1
ポン酢大さじ1
酒または水大さじ1
砂糖小さじ2
にんにく(すりおろし) 1/2かけ分
長葱に
白ごま小さじ1
オリーブオイル小さじ1
昆布茶小さじ1/3
砂糖ひとつまみ

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作り方

1
材料です☆
2
牛もも肉は厚さ6~7㎜のそぎ切りにし、長葱はみじん切りにします。
3
牛肉の下味の分量をボウルに合わせます。
4
牛もも肉を加えて良く揉み込み、10分程漬け込みます。
5
その間に刻んだ長葱に調味料と白ごまを合わせます。
6
漬け込んだ牛もも肉に片栗粉をまぶします。
7
サラダ油を少し多めにひいたフライパンで揚げ焼きにします。
8
香ばしく両面に焼き色を付けて油を良く切ります。
9
先程の長葱と一緒に盛り付けて出来上がり♬お好みで一味唐辛子を振って☆

コツ・ポイント

●牛肉を揚げ焼きにする時の油は少し高めの温度で。（油ハネには注意して下さい。）

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abichi @cook_40051168

2014/12/01 07:53に公開

時間をみつけては気ままに料理を作っている男性です。　食べることが大好きで好き嫌いがないのが唯一の自慢ヽ(▽⌒*)お時間のある時に少しでも覗いて頂けたら嬉しいです☆

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竜田揚げ牛肉こぶ茶片栗粉にんにく酒牛もも長ネギ

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