塩糀を使えばコンソメは必要なく簡単・健康・美味ですこのレシピの生い立ち季節のかぶを使い身体に優しいスープをつくってほっこり。
薄切りにした玉ねぎをサラダ油で炒める(この時焼き色はつけない)
くし切りにしたかぶを入れさらに中火で炒める
水を入れて材料が柔らかくなるまで火を通す
フープロにかけなめらかにする
鍋に戻して牛乳と塩糀、生クリーム、胡椒を入れて味を調える
塩糀がない場合はコンソメで代用できます。
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