作り方
- 1
ジャガイモは皮をむいて一口サイズに切ってボールに入れ、ラップをして電子レンジで5,6分加熱します。
- 2
フライパンにオリーブ油とニンニク、塩を入れて熱し、ジャガイモを炒めます。
- 3
ジャガイモの表面がカリッとする程度に炒めたら、ミニトマトを入れてさらに炒めます。
- 4
最後にローズマリーを入れて全体をよく混ぜ合わせ、塩で味を整えたらできあがり。
コツ・ポイント
ジャガイモは、少しかたさが残る程度に電子レンジで加熱するのがおすすめです。火を通し過ぎてしまうと、炒める時に崩れやすくなります。
炒める時のオリーブ油は少し多めの方がジャガイモの表面がカリッと、中はふわっとするのでおすすめです。
MIHO☽ ❂日々の食事からおもてなしレシピまで。旅先で食材や調味料を手に入れて、その土地の料理を再現するのが好き。スキンケアブランドが発信するハチミツ活用お料理レシピや、食材を使用した安全な美容レシピの開発、監修もしています。
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