粉類をボウルに入れてよく混ぜる。よく混ざったら、ぬるま湯をゆっくり入れる。

粉っぽくなくなるまで、混ぜたら台の上で叩き捏ね５分、押し捏ね５分行う。表面がつるんとしてきたら捏ね作業終わり。

耐熱ボウルに入れて一次発酵。３０℃で１時間発酵する。
（耐熱ボウルに油を薄くひくと取り出す時に楽です）

発酵が終わったら、空気を抜いて、６等分にし、丸める。その後、１５分間濡れ布巾をかけて、ベンチタイム。

ベンチタイムが終わったら、オーブンを２５０℃で予熱しておく。

パン生地は、真ん中に切り込みをいれ、バターとグラニュー糖をはさむ。

予熱しておいたオーブンに入れ１０〜１５分焼いて完成。