圧力鍋で作るふろふき大根の魚河岸揚げ添え
大根がとろとろでいくらでも食べられます♪♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に聖護院大根が眠っていたので★
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聖護院大根(なければふつうの大根)を食べやすい大きさに切り、水を入れた圧力鍋に砂糖・白だし・塩入れて火にかける。
沸騰したらフタをして、圧力をかけ30分置く。(お持ちの圧力鍋の取り扱い説明書に従ってください!)
大根に火が通ったら、フタをあけ、魚河岸揚げと柚子の皮を加えて5分火にかけたら出来上がり~♪
圧力鍋がない場合は、お鍋に米の磨ぎ汁を入れ、大根に火が通るまで下茹でして、火が通ったら新しく水・調味料を加え煮て下さい♪
圧力鍋のチカラを借りましたッッ(´Д`*)
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