抹茶でカステラ❗ゆりさん風
クックV5LSUD☆ @cook_40127637
カステラの中に抹茶の粉末をいれてみました！
教えて✨カステラ本物に近い自我自賛‼
切りぐち？ぐちゃぐちゃに‼教えて✨
このレシピの生い立ち
長崎カステラばかり。しっこく焼いていたので気分を変えて抹茶を…凄く綺麗な緑色になりました❗
でも作り方は全く同じです☺
抹茶でカステラ❗ゆりさん風
カステラの中に抹茶の粉末をいれてみました！
教えて✨カステラ本物に近い自我自賛‼
切りぐち？ぐちゃぐちゃに‼教えて✨
このレシピの生い立ち
長崎カステラばかり。しっこく焼いていたので気分を変えて抹茶を…凄く綺麗な緑色になりました❗
でも作り方は全く同じです☺
作り方
- 1
全ての材料を計る❗
箱、敷き紙をひいておく！底だけ二重にしておく！ - 2
卵 白身⇒砂糖を2回に分けて入れ 角が立つぐらいホイップしておく
黄身⇒大きなボールに入れ❗の材料を全て入れ人肌に混ぜる -
- 3
２の中に粉と抹茶をふるいにかけいれる １のホイップ1/3を ２の中に入れ粉が見えなくなるよう 手早く泡立て器で混ぜる
- 4
混ぜ過ぎは禁止です
残りのホイップを入れ 上から下 下から上と泡を消さないようにおおきく手早く混ぜるオープン180℃余熱 - 5
箱の中にながし入れる
上から2回落とす。上を平らにしながら竹ぐしで中も泡を消しながらチクチクする - 6
余熱後のオープン‼へいれます
- 7
オープン180℃⇒15分
160℃⇒20分
150℃⇒20分～途中焼け具合を確認‼ - 8
竹串をさして確認しっとり OK
ベトベト ダメ
時間が過ぎていたら5分位追加します
焼き過ぎはパサパサの原因になるけど… - 9
焼き上がり後上から2回位落とす焼きちじみ少し減るかな？
ラップをきっしり巻いて上を下にして保存‼ -
コツ・ポイント
オープンはお家の器具で違うから❗
焼き始めたら…見張る
上の方がいい色になったらアルミ❗や
ケーキ敷き紙を上にかぶせる‼
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