胸肉を一口大のそぎ切りにして塩レモンをもみ込んでおく。

玉ねぎ柿は薄切り、カリフラワーは小房にしてから薄く切る。ピーマンは種を取り食べやすい大きさに切る。シメジは小房に分ける。

フライパンに油を熱し１に米粉をつけてを焼く。

鶏肉をフライパンの端に寄せてシメジ、たまねぎ、ピーマン、カリフラワーを炒める。

野菜に火が通ったら柿を加えサッと炒める。

合わせ調味料を加えフライパンを煽る。

皿に盛り完成。