大根、人参、鳥肉は、一口大に切って、下茹で。小松菜は、5センチぐらいにザク切り。しいたけは、十字に飾り切りにします。

鍋に、下茹で汁、白醤油、みりん、酒、砂糖を入れます。

沸騰させた後に、材料を全部入れます。

クッキングペーパー等で落とし蓋をして、5分程、弱火から中火で煮ます。

一旦、火を止めて、水溶き片栗粉を入れて、とろみを出します。

ひと煮立ちさせます。

器に盛り付けて、完成です！